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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

員林酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚哪家好吃

勵志文案正能量治愈干凈 一、不為困苦所屈服，不為艱險而低頭，不為磨難所嚇倒。生活的理想是為了理想的生活，只有為自己鼓掌，人生之路會越走越寬廣，人生之路會越走越坦蕩。迎著風雨大步向前，凡事沒有打敗你的，都會讓你更加強大。 二、不求與人相比，但求超越自己，要哭就哭出激動的淚水，要笑就笑出成長的性格！ 三、不要對挫折嘆氣，姑且把這一切看成是在你成大事之前，必須經受的準備工作。 四、成功不是將來才有的，而是從決定去做的那一刻起，持續累積而成。 五、吃別人所不能吃的苦，忍別人所不能忍的氣，做別人所不能做的事，就能享受別人所不能享受的一切。 六、從來不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起來，才是更大的榮耀。 七、當你強大了，你才會遇到比你強大的；當你變好，你才配得起更好。 八、對自己狠一點，逼自己努力，再過五年你將會感謝今天發狠的自己、恨透今天懶惰自卑的自己。我始終相信一句話：只有自己足夠強大，才不會被別人踐踏。 九、即使未來一片迷茫，也要帶著勇敢堅強去闖。 十、接近什么樣的人，就會走什么樣的路。人最大的幸運，不是撿錢，不是中獎，而是有人可以鼓勵你、指引你、幫助你。其實，限制人發展的，往往不是智商和學歷，而是你所處的生活圈與工作圈。 十一、考慮一千次，不如去做一次；猶豫一萬次，不如實踐一次。華麗的跌倒，勝過無謂的徘徊，邁出第一步，才可以收獲停不住！因為輸不起的人往往也贏不了，要有勇氣，人的一生如果你自己不努力，你這一輩子都有可能在原地踏步。 十二、路走得遠了會偏。人要的多了會亂。許多時候，并不是人變了，而是環境變了，心境也變了，人被世事推著走，走著走著，就變得面目全非了。人生在世，或許重要的不是變化與否，重要的是，不管你成了什么樣子，心里依然留著一點對當初的堅持。回不到當初，至少也記得當初。 十三、沒有經歷痛苦的人，不會強大。沒有流過淚水的人，不會有堅強。當下定決心大干時，世界會為你讓路。當滿腦子全是目標時，只剩下方法和成功。生活從不虧待每一個努力向上的人，未來的幸運都是過往努力的積攢。趁陽光正好，做你想做的事，趁你年輕，去追逐夢想！ 十四、每個光芒四射的姑娘，定是被生活蛻變之后才變得絢爛而奪目，失意、彷徨，都是人生的必修課。每個優秀的人都會有一段沉寂的時光，每個人都會有一段異常艱難的歲月。寫給那些勇敢而天真的姑娘，每個故事都是一場蛻變，一次成長，愿所有的堅持都不被辜負。 十五、寧愿跑起來被拌倒無數次，也不愿規規矩矩走一輩子。就算跌倒也要豪邁的笑。 十六、平庸還是出眾，往往根源于我們自己的選擇。想要舒適安逸，我們總會有無數理由說服自己安于現狀；想要變得更好，我們同樣也會想出無數辦法應對暫時的困難。關鍵的，不過是你愿不愿意做出改變。 十七、青春的奔跑不在于瞬間的爆發，而在與不斷的堅持。 十八、相聚，分離，過客匆匆，偶遇，邂逅，進進出出，痛苦、憂傷，品味人生，幸福、快樂，漸漸的一切都歸于平靜。孤獨也好，寂寞也好，我們學會了欣賞和寬容，我們在不同的風景中，磨礪身心，在不同的旅途中，享受過程，背著行囊不斷修行。 勵志正能量的文案 1.內心強大比什么都重要，你要照顧好自己；承認自己的平凡，但是努力向好的方向發展。 2.可以平靜地面對生活，安然的聽從自己內心的感受，不受其他影響，你可以迷茫，請不要虛度。 3.征服世界，并不偉大，一個人能征服自己，才是世界上最偉大的人。 4.在那一刻，我意識到，我必須選擇，要么對一切屈服，得過且過地生活，要么就得努力，爭取餅上夢想的生活。 5.在這個世界上取得成就的人，都努力去尋找他們想要的機會，如果找不到機會，他們便自己創造機會。 6.生活壞到一定程度就會好起來，因為它無法更壞。努力過后，才知道許多事情，堅持堅持，就過來了。 7.奮斗的火苗在冒發，碰觸心的溫度，簡單的充實，簡單的滿足。一個人的道路，也不孤獨。 8.不要以苦難為借口，不要自暴自棄。這世界是公平的，上帝關了一扇窗，但他同時會為你打開另一扇門。 9.眾生是平等的，只要你永不放棄，只要你艱苦奮斗，總可以過上幸福的生活！ 10.偉人之所以偉大，是因為他與別人共處逆境時，別人失去了信心，他卻下決心實現自己的目標。 11.只要持續地努力，不懈地奮斗，就沒有征服不了的東西。 12.不要放棄心靈的力量，不要錯過改寫人生的每一次機會，生命實際上是一只陶器，你想把它塑造成什幺形狀，它就會變成什幺形狀。 13.我們必須先學會承受，再學會參與。承受是需要閱歷和沉實的，參與也有需要勇氣和激情。生活就是在熱情與平淡中慢慢的磨合的。 14.生活總會給你另一個機會，這個機會叫明天。 15.要記住！情況越嚴重，越困難，就越需要堅定積極果敢，而越無為就越有害。--列夫·托爾斯泰 16.未來的成就是自己給的，追加的只不過是別人對你的看法，而真正懂得卻是自己，只有相信自己，才能有一個好的未來。 17.因為有了理想，存在的每一瞬間才會如此重要。沒有打不倒的對手，只有停下腳步的自己。超越是結果，奔跑是過程。一切都快結束了。堅持下去。 18.夢想與現實、放棄與堅持，是一步一步的旅途，還是一米一米的人生。也許前方的路還有很長，不知道是否會到達終點，那就讓我們走著瞧，即使死在路上，也不錯。 觸動心靈的勵志正能量文案 一、每個人都可能會碰到特別難熬的階段，或長或短，讓你感到絕望，看不到光。可是，沉溺于抱怨、苦惱是沒有用的，難過痛苦更加無濟于事，倒不如收拾收拾心情，抖擻抖擻精神，昂首挺胸去面對，也許一切就會柳暗花明。 二、每天給自己一個希望，就是每天給自己一個目標，給自己一個信心，給自己一點激發生命激情的催花劑，給自己人生一個美好的支撐點。影響我們人生的絕不僅僅是環境，其實是心態在控制—個人的行動和思想。同時，心態也決定了一個人的視野事業和成就，甚至—生。 三、我們永遠不要期待別人的拯救，只有自己才能升華自己。自己準備好了多少容量，方能吸引對等的人與我們相遇，否則再美好的人出現、再動人的事情降臨身邊，我們也沒有能量去理解與珍惜，終將擦肩而過。 四、時間不僅讓你看透別人，也讓你認清自己。很多時候，就是在跌跌拌拌中，我們學會了生活。 五、幸福不是別人眼中的投影，每個人都有不同的幸福標準，找到適合自己的，才能擁有幸福。無論他人幸福與否，都不是我們所能觸摸到的。一旦與別人的幸福做比較，幸福便會離你而去，因為幸福在你這里是獨一無二的，容不得一絲比較。 六、生命將給予你的，必然全給你，不必等待，無需遠行。你必須愛自己愛生活愛一切。你不是超人，你會累，你會痛，你會哭，你會難過，你會無助，你會無力。可你要理解這樣的自己。不要太過苛求，更不能輕易妥協。努力一些，讓思想和血液流動得更快一些，有計劃有步驟地去做自己，活出自己的本色。 七、真正的快樂是一種選擇，是一種為營造和保持良好心情而做出的正確選擇。所以每當唉聲嘆氣、憂心忡忡的時候，要立刻警醒自己，將煩惱翻轉過來，看到快樂的一面。或者你可以將煩惱的事寫出來，看有多少事是值得我們犧牲現在的快樂的。 八、這個時代的節奏越來越快，總是有很多人走著走著就迷失了方向，每天忙忙碌碌，卻不知道自己想要的到底是什么。與其一味忙碌奔波，不如活得踏實一些，做真正喜歡的事，成為自己想成為的人，既要往前走，也別忘了停下來休息。適當的停留，是為了更好的前行。 九、生活如同一杯水，痛苦則像掉進杯中的灰塵。如果不斷地去攪和，痛苦就會充滿我們的生活；如果選擇讓心靜下來，那么痛苦自然會慢慢的沉淀。真正的勝利是不言放棄，真正的失敗是未始而終。 十、你過的好不好，活得快不快樂，是你對待生活態度與自我要求的精準呈現，沒有什么可以阻擋幸福與精彩，就像再簡陋的廚房也可以煮出最美味的食物，而每個人都有機會活得精彩。 十一、明白人懂得放棄，真情的人懂得犧牲，幸福的人懂得超脫。對不愛自己的人，最需要的是理解，放棄和祝福，過多的自作多情是在乞求對方的施舍。愛與被愛，都是讓人幸福的事情，不要讓這些變成痛苦。 十二、不要拿順其自然來搪塞懶惰，真正的順其自然，是竭盡所能之后的不強求，并非兩手一攤的不作為。 十三、為什么稱之為夢想，就是要付出努力和汗水才能完成，不是隨隨便便普普通通就能做到的，這才叫夢想。 十四、人生低潮時，就多為自己做點事吧，讀書、跑步、旅行，越是艱難的時刻，越要自己撐自己。 十五、只愿你不再脆弱到不堪一擊，愿你能強大到無懈可擊，愿你眼中總有光芒，活成你想要的模樣。 >>>更多美文：勵志文案

下樓去散步，看見小區有幾個孩子圍在一起折星星，一問才知道他們是送給老師的禮物，我這才想起，教師節快到了。小小的星星，有粉色，藍色，黃色的，裝在透明的瓶子里映著孩子們一臉的快樂。 不由得想起了初中班主任冰冰老師。那時的她年輕活潑，留著酷酷的短發，特別愛折星星。大不了我們幾歲的她，當時不被人看好能勝任班主任。可，初中三年，冰冰老師硬是把同學們當成小秧苗，悉心地澆水，培土，一點一點地讓我們長大，三年的努力就是讓我們考上市一中。 那時的我們雖然是個半大的孩子，但自制力很差，似乎都把時間用在學習上，但如果沒有人監管幫助，我們背地里就像一群掙脫了繩子的小羊，撒了歡的做著小動作。同樣愛笑愛動的冰冰老師，不得不“黑著臉”，對我們連哄帶嚇的，使勁把我們的學習熱情調動起來。時常，因為幾個調皮搗蛋的孩子，惹得她當著我們的面，哭了好幾回。看著這么個小老師哭泣，我們也跟著哭，最終，我們這個班沒有像人們想的那樣一塌糊涂，大部分同學都升入了一中。 轉眼20多年過去了，老師依然還在悉心地呵護著每一棵小小的秧苗。 去年教師節，我給冰冰老師買了一件藍色風衣送去。沒料到她不但不要，還把我教訓了一頓，說老師教育學生是她的工作，若是要圖每個學生的回報，那不是有辱她的這個職業嘛。她說，禮物不要，有學生還記得她這個老師就是她最大的幸福。 今年教師節，我不敢再動給老師買什么禮物的心思了，決定提筆給老師寫封信。冰冰老師是城里長大的孩子，卻一直在農村教書。那時的她也有一顆文藝的心，不時地在稿紙上涂抹著她心中的悲喜柔情。受老師的影響我也愛上了文字，愛寫一些心靈的絮語。于是，決定拿起久違的鋼筆給老師寫封信。深夜，開一盞壁燈，在灑滿溫柔燈光的屋里，給老師寫下一個一個愛的絮語，一個一個感恩的字符。一字一情，回憶當年還年輕的老師教訓我們，追著我們滿山跑的情景，不自覺地笑出聲來。 教師節，給老師寫封信，是學生對老師一種別樣情懷的表達，這里面有美好的祝福，也有青春年少的回憶，這滿滿的都是師生情深啊。 >>>更多美文：情感日志

我對帽子情有獨鐘是從幼年開始的。上世紀八十年代初的農村，許多地方還在吃大鍋飯，土地沒有分到戶。但家家戶戶有點自留地。到了五月，自留地的麥子熟了。母親將割下的麥子碼放整齊，用連枷打下。將麥草稈抽出來，用水煮了，晾曬扎捆。從此以后只要一有空閑，母親手上總是拿著麥草稈子掐著編著。編出的麥草成扁平的繩子般纏繞成卷，找干凈的地方放著。到了第二年暮春，村里的柿子樹下、屋檐下，到處都是三三兩兩拿針線做草帽的婦女。母親常用碎花布包裹帽檐邊，給新做的帽子頂上染上紅顏料……老家有一個習俗，女孩出嫁后第一個夏天要回娘家拿幾頂草帽給男方的，叫“回奉帽”。 后來鴨舌帽、塑料帽子、遮陽傘多了起來，母親的草帽沒有了市場。土地也分到戶了，打麥子全部用上了脫粒機。進過脫粒機的麥子，麥草稈被粉碎、雜亂，根本沒法打麥草辮子了。草帽變得稀缺起來。母親每年依然堅持用連枷打一部分麥子，取麥草稈做草帽。麥草稈做的帽子怕雨，淋過幾場雨后，無論你怎樣保護，原本雪白的帽子也會變成黑黃色。 父親原本是個大大咧咧的人，唯獨在戴草帽這件事上和村里其他人有區別。干活再累，休息時父親從來不會像其他人一樣將帽子當墊子坐；天氣再熱，父親從來不會像其他人一樣一只手抓住帽檐，把帽子當扇子搖。母親做的帽子變得金貴起來。每一頂新帽子，父親總是先讓我們戴，到了帽子發黃發黑時，他自己才戴。一頂草帽，從散發著麥草的香味兒到沾滿的汗腥味兒的過程，是親情凝聚和辛勤勞動的最好見證。 八十年代末，母親積勞成疾英年早逝，我們一個個考學離開了農村。暑假回家，父親拿出一頂稍微有點發黃的草帽。我們紛紛表示拒絕戴，寧愿被曬黑也不想戴。父親黑著臉，將草帽掛到了墻上，他自己戴著一頂發黑的草帽頭也不回地去了地里。 后來才知道那頂草帽是母親做的最后一頂草帽。我們望著墻上那頂草帽，圓渾、精巧，密密麻麻都是母親留在人間的針腳。我們望著發黃的帽檐，想象著父親每一次戴著它時是如何的小心翼翼，如何的依依不舍……想起那些母親編制草帽的日子，羞愧萬分。而父親說，人不管飛到哪里，重要的是不要忘記了自己的根。 幾十年過去，我們沉浸在城市的繁華里，也常常被琳瑯滿目的帽子所吸引。常見衣袂飄飄，佩戴華麗帽飾的女子，反而讓我想起村姑那樸素含羞、戴著雪白草帽的模樣，愈發懷念母親做的麥稈子草帽。 >>>更多美文：情感散文

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